东南网龙岩5月15日讯（通讯员 黄大伟 蓝佳萱 本网记者 马伊骅）连日来，在龙岩市上杭县下都镇团子茶红领共富工坊的制茶车间内，工人们将鲜叶铺开进行晾青，摇青机匀速转动激起茶叶香气，随后阅历杀青、揉捻、复炒等工序，车间内茶香四溢。
针对闽西多雨气候，车间还装备多套智能烘干设备，经过恒温循环技能保证阴雨气候下的茶叶质量安稳。据车间负责人郑善基介绍，跟着科学技能的继续不断的开展，制茶工艺也在一直在改善，也让从前一下雨就不能制茶的苦恼得到解决。
作为龙岩市非物质文明遗产项目，上杭下都团子茶的制造技艺可追溯至清乾隆年间，已有近三百年前史。团子茶其一起的“三次摇青、两次复炒”工艺，使茶叶构成兰花清香与浑厚回甘的“喉韵”特征，广受大众喜欢。
但是，受茶叶培育户数多、制茶工艺粗豪、技能纷歧的影响，从前茶叶质量良莠不齐，效益较难进步。为此，上杭县下都镇锚定团子茶特色工业，由村党支部领办“团子茶”红领共富工坊，环绕茶文明、茶工业、茶科技“三茶”要素统筹开展，逐步翻开促农共富新通道。
一起，为破解传统工艺规范化难题，砂睦村党支部与龙岩市农业科学研讨所、江夏学院的协作，从种类、培育和加工环节着手进行立异研讨，经过加工实验，优化进步“团子茶”的传统加工工艺，并依照工坊一致规范规范，来加工、包装、出售，请求食物出产许可证（SC），打响团子茶质量、品牌。
上杭县下都镇砂睦村党支部村书记郑浩兴表明，下都镇经过“传统工艺+现代科技”交融开展形式，推动茶工业提质晋级。为进一步做大做强工业，该村以红领共富工坊作为工业纽带，整合技能培育和练习、出产规范拟定、商场对接等中心功能，并建立“企业+协作社+农户”协作途径，打通产销途径，完成资源整合与利益同享。
“为推动团子茶的品牌化、商场化，咱们发挥下都团子茶红领共富工坊效果，引领茶农生态培育，现全村已有450亩茶园，估计产量5万斤，产量550万元。”郑浩兴说，为更好地进步团子茶的质量，下都镇还对做茶师傅进行训练，进步制茶技艺；逐步齐备团子茶规范化出产，引领团子茶工业健康开展，走出一条非遗传承与村庄复兴结合的新途径。
香飘致富路，村庄展新颜。上杭县下都镇还依托“团子茶”工业，结合省级传统村落，传承非遗文明，推动文旅交融，定时举行斗茶赛、茶文明讲座、茶艺训练等活动，传达茶文明常识，充沛发掘茶文明故事，增强游客对下都镇团子茶的认知和喜欢，引领大众共富，一起描绘一幅幅生态美、工业兴、大众富的村庄复兴美丽画卷。
